تدير كوفتي مصنعين حديثين لتصنيع وتعبئة الشاي والبن في كل من كينيا والسودان. كلا المصنعين مجهزان بأحدث ما تم إنتاجه من معدات أوروبية وتركية وهندية عالية الفعالية. وتشتمل هذه المصانع أيضًا على معامل لقياس الجودة والنكهة والمذاق. جميع العمليات الإنتاجية تتم آليًا بما في ذلك مزج الشاي وتعبئته، والأهم من ذلك أن كوفتي تحرص على اتباع أعلى درجات الحيطة في عملياتها فيما يتصل بالنظافة والصحة ولذلك تلزم العاملين بمراعاة القواعد والمعايير الخاصة بذلك ليس فقط للتأكد من جودة منتجاتها بل حرصًا منها على خلق بيئة سليمة وصحية للعاملين بالمصانع أيضًا. 

تقع كل المنشآت في موقع واحد بما في ذلك المكاتب والمصانع، الأمر الذي يتيح للعمليات أن تدار بفعالية وكفاءة عالية. 

وتقوم المصانع بتعبئة أجود أنواع الشاي الأسود المقطع والمطحون والملفوف (CTC) مستخدمة أعلى معايير تعبئة الشاي بنوعيه السائب والمعبأ في أكياس (Tea Bags).

 وفيما يتعلق بتصنيع وتعبئة البن، فإن عمليات التحميص والسحن تتم جميعها آليًا ويتم التحكم فيها بواسطة نظام إلكتروني. وكل العمليات الثلاث- أي التحميص والسحن والتعبئة- تقوم بها أحدث المعدات المنتجة في تركيا. 

كما يقوم مختصين بعمليات مراقبة الجودة للتأكد من جودة كل دفعة منتجة واختبارها، الشيء الذي يمكن الشركة من التحكم بجودة وسلامة منتجاتها.